Second de Pâtisserie (h/f)

  • Localisation
    Paris 18, Paris
  • Type de contrat
    CDI
  • Rémunération
    35000 € - 38000 €
  • Domaine d'activité
    Hôtellerie - Restauration - Métiers de bouche
  • Poste(s) à pourvoir
    1
  • Date de publication
    2024-06-18T07:59:18

Votre mission


Une expérience dans une entreprise innovante dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur premium ?


Nous recherchons pour notre client spécialisé dans la Restauration d'entreprise Haut de Gamme notre futur Second de Pâtisserie (h/f).


Son objectif ? Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.


Comment ?
·       En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux
·       En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait maison.
·       En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables.
·       En s’engageant pour l’environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee. 


Où ?
L'entreprise possède plus de 8 restaurants, dans des enseignes prestigieuses et de grandes maisons : Kering, Yves Saint-Laurent, Chanel, et dans de nombreux cabinets d’avocat : August Debouzy, Gide Loyrette Nouel. De nouveaux restaurants s’ouvrent régulièrement : l’aventure ne cesse de continuer ! 


En tant que Second de pâtisserie (H/F), vous êtes directement rattaché au chef pâtissier et vous contribuez à la production et vous garantissez la mise en conformité des produits


Vos différentes missions sont :
·       Garantir la préparation des pâtisseries selon un plan de production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et sécurité
·       Organiser et contrôler le travail des équipes de production de son poste
·       Manager l'application des nouvelles recettes
·       Participer à l'organisation de la production culinaire
·       Compléter les nouvelles fiches techniques
·       Manager les équipes de production : Formation, organisation, …
·       Contrôler la préparation des fabrications
·       Garantir une qualité constante des produits fabriqués
·       Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
·       Contribuer à la bonne gestion de la production
·       Contrôler et tenir les inventaires des produits fabriqués dans son poste


Quelques informations sur le poste :


·       Type de contrat : CDI, temps plein, 35h/semaine, journée continue
·       Planning affiché 15 jours à l’avance
·       2 jours de repos consécutifs, généralement le vendredi et samedi
·       Lieu : Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks.
·       Un parking gratuit est accessible.
·       Repas compris sur place
·       50% du titre de transport pris en charge
·       Mutuelle d’entreprise
·       Rémunération annuelle brut : 35 000€/brut an.
·       Date de prise de fonction : Dès que possible

Votre profil


Nous recherchons un Second de pâtisserie avec un véritable savoir-faire, afin de travailler la satisfaction du client et de lui proposer des choses innovantes.
Les qualités qui vous représentent sont les suivantes : la rigueur, le sens du détail, le bon relationnel, la capacité à travailler en équipe et le dynamisme.


Compétences principales :
·       Connaissance parfaite des tous les métiers de la pâtisserie
·       Respect des normes HACCP : chaine du froid, marche en avant, hygiène...
·       Création, amélioration de fiches techniques pâtisserie
·       Techniques de production pâtissière
·       Technique de cuisson des produits
·       Modes de conservation et de conditionnement des produits alimentaires
·       Management d'une équipe

Savoir être :
·       Force de proposition
·       Capacité de travailler en équipe
·       Rigueur, méthode, organisation, efficacité
·       Sens du détail et de la qualité
·       Management
·       Exemplarité de comportement

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap

Vous avez une question, besoin d’un conseil sur le handicap en entreprise ? Nos équipes sont à votre écoute pour vous conseiller dans vos démarches de reconnaissance de situation de handicap : Contactez notre service dédié.