Premier Sous-Chef Traiteur (h/f)

Votre mission


Au sein d'une filiale du Bon Marché de 550 collaborateurs, nous recherchons un : PREMIER SOUS CHEF – TRAITEUR (F/H) CDI à pourvoir dès que possible - statut agent de maîtrise


Au sein d’une équipe de 20 personnes, et rattaché(e) hiérarchiquement au chef cuisine, vous déclinez la stratégie commerciale définie pour le laboratoire et mettez à disposition les moyens nécessaires à l’atteinte des objectifs fixés.


Ce poste nécessite le management de 12 collaborateurs (commis de cuisine) et la gestion de 6 lignes de production (take away, pâtisserie, charcuterie, etc.).
Pour info, en moyenne, nous produisons 200 pièces par jour.


- Vous managez l’équipe au quotidien : vous répartissez, organisez et contrôlez le travail de l’équipe. Vous définissez et communiquez des objectifs. Vous formez l’équipe au quotidien. Vous communiquez les consignes aux membres et contrôlez le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous élaborez le planning de l’équipe et leur transmettez les informations sur la vie du laboratoire et du magasin.
- Vous participez à la fabrication et superviser la production du laboratoire.
- Vous participez à la création et à la réalisation de nouveaux produits et de nouvelle gamme en collaboration avec le chef boulanger, le responsable du rayon boulangerie et le marketing. Vous élaborez les fiches techniques et contrôlez la qualité des produits.
- Vos gérez les stocks, passez les commandes et recherchez de nouvelles matières premières.


Les horaires pour ce poste sont en général 07h-14h.

Votre profil


Profil recherché :
De formation en cuisine et justifiant d’une expérience équivalente d’au moins 3 ans, idéalement avec une première expérience en management.
Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership et votre créativité.
Vous avez le goût du résultat et des notions de gestion.
Vous avez le goût du travail en équipe.
Vous savez gérer des priorités, prendre des initiatives et du recul.
Vous êtes dynamique, rigoureux(se).
Vous maîtrisez les outils bureautiques.

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap

Pour chacune de nos offres, nous nous assurons du respect des mesures de distanciation et barrières mises en œuvre dans les entreprises, ainsi que de la mise à disposition des équipements nécessaires à votre protection.