Votre mission

ADECCO Monaco recrute pour l'un de ses clients un(e) cuisiner en collectivité H/F pour une mission d'intérim de longue durée.


VOS MISSIONS


1. Cuisine
Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Préparation du matériel de service
Dressage et envoi des plats
Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
Réalisation des plats en fonction de la carte
Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)


2. Logistique
Passer les commandes de produits frais, surgelés et épicerie en respectant le budget alloué
Réceptionner et contrôler les livraisons et contacter les fournisseurs en cas de non-conformité
Assurer la traçabilité et suivre les protocoles détaillés
Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
Réalisation d'inventaires
Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement


3. Entretien et nettoyage de la cuisine
Nettoyer et entretenir tous les locaux de la cuisine ainsi que tout le matériel qui s’y rattache
Faire la vaisselle des différents repas
Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Votre profil

Votre profil :
Vous êtes diplômé(e)s d'un CAP Cuisine.
Vous avez au minimum 5 ans d'expériences sur un poste similaire.
Vous êtes autonome, à l'écoute et réactif.


Ce poste est donc fait pour vous, n'hésitez pas à postuler !

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.