Chef De Partie (H/F)

Votre mission

Notre client, un restaurant servant midi et soir, 350 menus gastronomiques et traditionnels, recrute en CDI, un Chef de partie (H/F) dans le cadre de son agrandissement.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, aimant les produits de terroir et soucieux d'apporter de la créativité à vos préparations, vous avez à coeur de répondre au mieux aux demandes de votre clientèle et de fédérer votre équipe.


MISSIONS :
- Professionnel expérimenté, au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine, vous prendrez en charge la réalisation des entrées ou plats chauds dans le respect des produits.
- Vous organisez l'activité de préparation des plats : établir les plannings du personnel et la gestion des approvisionnements, analyser régulièrement l'état des stocks et anticiper la saisonnalité.
- Vous encadrez et formez votre équipe de commis.
- Vous contribuez à faire progresser la satisfaction et la fidélisation de la clientèle, en répondant à ses attentes et en travaillant constamment à l'amélioration de vos préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes.
- Vous respectez avec rigueur, les conditions d'hygiène, la traçabilité des produits et la chaine du froid.

Selon définition de poste détaillé le 8 octobre, jointe à ce document.

Votre profil

PROFIL :
CAP à Bac Pro Cuisine ou BTS hôtellerie-restauration option B - Art culinaire possédant une première expérience de 10 à 15 ans à un poste équivalent en restaurant gastronomique.
Chef de partie expérimenté, créatif et aimant le challenge, vous maitrisez la fabrication des plats, la gestion des commandes et des stocks et avez une première expérience de l'encadrement d'une petite équipe en cuisine.

QUALITES :
Exécution soignée.
Créativité.
Rapidité.
Organisation et gestion des priorités.

Nous vous proposons

POSTE :
CDI basé à Rodez (46) évolutif.
Rémunération brute : 2500 EUR à 4000EUR sur 12 mois selon profils (30 à 48KEUR annuels bruts).
Horaires : Service de midi et soir, 5 jours par semaine.
Embauche : Juin 2020.

Pour postuler merci d'adresser lettre et CV à gsmpn@adecco.fr


Pour chacune de nos offres, nous nous assurons du respect des mesures de distanciation et barrières mises en œuvre dans les entreprises, ainsi que de la mise à disposition des équipements nécessaires à votre protection.


Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap