Votre mission
S’assure du bon respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire par le personnel ainsi que de la qualité et process des produits, de leur fabrication à leur expédition (selon les contrôles mis en place)NB : Secret professionnel exigé.
§ Effectue des analyses au laboratoire garantissant la conformité des matières premières et des produits finis (humidité, pH, matière sèche,…), effectue des contrôles bactériologiques,§ Contrôle le bon remplissage des enregistrements effectués par les opérateurs de production : respect des recettes, de la traçabilité, taux de gras, conformité des produits sortie four, température des frigos, …§ Prélèvement et suivi des produits en vieillissement dans l’échantillothèque, prélèvement et préparation d’échantillons clients et essais, § S’assure du respect des règles d’hygiène par l’ensemble du personnel, en lien avec les Responsables des services concernés, § Contrôle du nettoyage du matériel et de la propreté de l’usine, § Blocage des produits non conformes§ Remonte l’information aussitôt qu’un problème est détecté (Responsable Qualité, Responsables Fabrication, Lignes Emballage et Maintenance) et s’assure que celui-ci est en voie de résolution ou résolu.§ Peut être amené à effectuer des travaux de manutention. § Autres tâches ponctuelles :- Effectue toute autre tâche demandée par ses supérieurs hiérarchiques.- Remplace le Responsable Qualité lorsque ce dernier est absent.
Votre profil
§ Lire, écrire, compter, § Durée nécessaire pour maîtriser la fonction : 1 mois,§ Accès au poste : direct ou après un poste de production§ Pré requis :BAC +2 en qualité en agroalimentaire ou BAC et 1 à 2 ans d’expérience dans un poste similaire. § Sens de la communication. § Est apte à former des personnes à ce poste.
A propos de nous
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